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こだわりの朝食

こだわりの朝食

セエールダルジャン

四季の香り漂う庭園をながめながら、朝食をお楽しみください。

シェフおすすめの朝食メニュー

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奈良の郷土料理 飛鳥(あすか)鍋

飛鳥鍋は、鶏肉や季節の根菜類、奈良の伝統野菜「大和まな」などの材料を煮込んだ、素朴な奈良地方の郷土料理です。鶏がらベースのだしに、牛乳や白味噌を加え、まろやかさとコクをだしているのが特徴です。飛鳥時代に唐から来た僧侶が寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋料理を作ったのが始まりとされています。

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奈良伝統野菜 大和まな

「大和まな」は、奈良県在来種の漬け菜です。濃緑の切れ菜で青臭さがなく、霜にあうと甘味が増し独特の風味とまろやかさをお楽しみいただけ、漬物の他にお浸し、煮物、炒め物とあらゆる料理に使える万能野菜です。朝食には煮浸しでご提供しています。

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奈良産酒粕と奈良漬のパウンドケーキ

小麦粉・バター・砂糖・卵を各1ポンドずつ使って作るところからパウンドケーキと名付けられました。奈良漬で有名な奈良の酒粕にはペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母などが多く含まれており、独特の風味と栄養素に富んだホテルオリジナルスイーツとして提供しています。

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古代米

古代米とは野生種の特徴を継承している原種の稲で、生命力が極めて強く、荒地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷水にも強い性質があります。主な品種として赤米、黒米があり、白米に比べ食物繊維・カルシウム・マグネシウム・カリウム・ビタミンB1などが非常に多く含まれヘルシーです。

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セエールダルジャン(1F)

  • 営業時間(朝食):平日7:00~9:30
  • 席数:89席
  • 電話番号:0742-23-8158(9:00~19:00)

料金(朝食)

大人:1,800円(税込)
小学生:1,280円(税込) 11歳まで
5歳以下:無料

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